和食の基本 豚肉のしょうが焼き

冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(しょうが焼き用)
180g
キャベツ
1/8個
かいわれ大根
1/4袋
ミニトマト
4個
サラダ油
大さじ1/2
しょうが汁
大さじ1/2
A
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1/2
醤油
小さじ1 1/2
すりおろししょうが
1/2片分
B
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料を揉み込み、10分置く。
2キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。
3かいわれ大根は長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やす。
4Bを混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げながら両面を焼く。
6Bの合わせ調味料を加えて肉にからめ、最後にしょうが汁を加えてからませる。
7器にキャベツと豚肉を盛り、6のタレを煮詰めて豚肉にかけ、ミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉に下味をつけてから焼くので、短時間でも味がしっかりつきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...