甘辛! 豚肉のしょうがみぞれ焼き

玉ねぎとしょうがのすりおろしをタレに加えてしっとり仕上げます。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
キャベツ
3枚
サラダ油
大さじ1
A
玉ねぎ
1/2個
B
玉ねぎ
1/4個
C
すりおろししょうが
1片分
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
D
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1豚肉は長さを半分に切る。キャベツはせん切りにする。
2Aの玉ねぎは幅7~8mmに切り、Bの玉ねぎはすりおろす。BとCを混ぜ合わせる。
3フライパンにサラダ油を中火に熱し、Aの玉ねぎを入れてサッと炒めて器に敷く。
4続けて豚肉を並べ、両面をサッと焼く。
5肉の色が変わったらペーパータオルで余分な脂を拭く。
62のBとCを混ぜ合わせたタレを回し入れ、全体にからめたら火を止める。
7器の玉ねぎの上にのせ、キャベツを添える。
8フライパンに残ったタレにDを合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。
9弱火で手早くかき混ぜ、とろみがついたら豚肉にかける。

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉の脂肪が気になる場合は適宜切り落としてから調理してください。

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