まろやか♪ 甘酒豚汁

甘酒を加えた、味わいまろやかな豚汁です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉
80g
大根
100g
にんじん
25g
里芋
2個
板こんにゃく
50g
すりおろししょうが
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量
ごま油
小さじ1
和風だし
300ml
甘酒
180ml
みそ
小さじ2

作り方

1豚肉は幅3cmに切る。大根、にんじんは幅5mmのいちょう切りにする。
2里芋は一口大に切る。板こんにゃくは一口大にちぎる。
3鍋に水(分量外)とこんにゃくを入れ中火にかけ、煮立ったらザルにあげる。
4鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで2分程炒める。
5大根、にんじん、里芋、こんにゃくを加えさっと炒める。
65に和風だしを加え、具が柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。
7しょうがと甘酒を加えひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。
8器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで七味唐辛子や柚子の皮を添えても美味しいですよ。

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