まろやか♪ 甘酒豚汁
甘酒を加えた、味わいまろやかな豚汁です。
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉
80g
大根
100g
にんじん
25g
里芋
2個
板こんにゃく
50g
すりおろししょうが
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量
ごま油
小さじ1
和風だし
300ml
甘酒
180ml
みそ
小さじ2
作り方
| 1 | 豚肉は幅3cmに切る。大根、にんじんは幅5mmのいちょう切りにする。 |
| 2 | 里芋は一口大に切る。板こんにゃくは一口大にちぎる。 |
| 3 | 鍋に水(分量外)とこんにゃくを入れ中火にかけ、煮立ったらザルにあげる。 |
| 4 | 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで2分程炒める。 |
| 5 | 大根、にんじん、里芋、こんにゃくを加えさっと炒める。 |
| 6 | 5に和風だしを加え、具が柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。 |
| 7 | しょうがと甘酒を加えひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。 |
| 8 | 器に盛り、小ねぎを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
お好みで七味唐辛子や柚子の皮を添えても美味しいですよ。