まろやか♪ 甘酒豚汁

甘酒を加えた、味わいまろやかな豚汁です。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉80g
大根100g
にんじん25g
里芋2個
板こんにゃく50g
すりおろししょうが小さじ1
小ねぎ(小口切り)適量
ごま油小さじ1
和風だし300ml
甘酒180ml
みそ小さじ2

作り方

1.豚肉は幅3cmに切る。大根、にんじんは幅5mmのいちょう切りにする。
2.里芋は一口大に切る。板こんにゃくは一口大にちぎる。
3.鍋に水(分量外)とこんにゃくを入れ中火にかけ、煮立ったらザルにあげる。
4.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで2分程炒める。
5.大根、にんじん、里芋、こんにゃくを加えさっと炒める。
6.5に和風だしを加え、具が柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。
7.しょうがと甘酒を加えひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。
8.器に盛り、小ねぎを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お好みで七味唐辛子や柚子の皮を添えても美味しいですよ。