お好み焼き風 豚バラ肉の卵とじ
豚肉の香ばしさとキャベツの相性が抜群の一品です。
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(バラ薄切り)
200g
キャベツ
1/8個
卵
2個
小ねぎ(小口切り)
大さじ4
刻み海苔
適量
醤油
適宜
ケチャップ
適宜
ウスターソース
適宜
A
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 豚肉が長い場合は、長さを3等分に切る。キャベツは粗い千切りにする。 |
| 2 | フライパンを強火で熱して豚肉を並べ、両面カリカリになるまでよく焼く。 |
| 3 | Aの塩、こしょうを振りいったん取り出す。 |
| 4 | 豚肉から出た脂でキャベツを2～3分炒め、Bの塩、こしょうをする。 |
| 5 | 4のキャベツに3の豚肉を戻し入れ、半分に分ける。 |
| 6 | 再びフライパンを中火で熱し5の半量を入れ、溶きほぐした卵を全体にまわしかける。 |
| 7 | 卵がお好みのかたさになったら器に盛る。同様にもう一回繰り返す。 |
| 8 | 小ねぎと刻み海苔を散らす。 |
| 9 | しょうゆ、ウスターソースをかけ、お好みでケチャップを添える。 |
ワンポイントアドバイス
豚肉はカリカリになるまで炒めた方が美味しいです。
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