お好み焼き風豚バラ肉の卵とじ

Name: お好み焼き風 豚バラ肉の卵とじ
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 200g; 1/8個; 2個; 大さじ4; 適量; 適宜; 適宜; 適宜; 少々; 少々; 少々; 少々

豚肉の香ばしさとキャベツの相性が抜群の一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)

200g

キャベツ

1/8個

卵

2個

小ねぎ(小口切り)

大さじ4

刻み海苔

適量

醤油

適宜

ケチャップ

適宜

ウスターソース

適宜

塩

少々

胡椒

少々

塩

少々

胡椒

少々

1	豚肉が長い場合は、長さを3等分に切る。キャベツは粗い千切りにする。
2	フライパンを強火で熱して豚肉を並べ、両面カリカリになるまでよく焼く。
3	Aの塩、こしょうを振りいったん取り出す。
4	豚肉から出た脂でキャベツを2～3分炒め、Bの塩、こしょうをする。
5	4のキャベツに3の豚肉を戻し入れ、半分に分ける。
6	再びフライパンを中火で熱し5の半量を入れ、溶きほぐした卵を全体にまわしかける。
7	卵がお好みのかたさになったら器に盛る。同様にもう一回繰り返す。
8	小ねぎと刻み海苔を散らす。
9	しょうゆ、ウスターソースをかけ、お好みでケチャップを添える。