お好み焼き風 豚バラ肉の卵とじ

豚肉の香ばしさとキャベツの相性が抜群の一品です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)200g
キャベツ1/8個
2個
小ねぎ(小口切り)大さじ4
刻み海苔適量
醤油適宜
ケチャップ適宜
ウスターソース適宜
A
少々
胡椒少々
B
少々
胡椒少々

作り方

1.豚肉が長い場合は、長さを3等分に切る。キャベツは粗い千切りにする。
2.フライパンを強火で熱して豚肉を並べ、両面カリカリになるまでよく焼く。
3.Aの塩、こしょうを振りいったん取り出す。
4.豚肉から出た脂でキャベツを2~3分炒め、Bの塩、こしょうをする。
5.4のキャベツに3の豚肉を戻し入れ、半分に分ける。
6.再びフライパンを中火で熱し5の半量を入れ、溶きほぐした卵を全体にまわしかける。
7.卵がお好みのかたさになったら器に盛る。同様にもう一回繰り返す。
8.小ねぎと刻み海苔を散らす。
9.しょうゆ、ウスターソースをかけ、お好みでケチャップを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豚肉はカリカリになるまで炒めた方が美味しいです。