お好み焼き風豚バラ肉の卵とじ

Name: お好み焼き風 豚バラ肉の卵とじ
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 豚肉(バラ薄切り) 200g; キャベツ 1/8個; 卵 2個; 小ねぎ(小口切り) 大さじ4; 刻み海苔 適量; 醤油 適宜; ケチャップ 適宜; ウスターソース 適宜; A 塩 少々; A 胡椒 少々; B 塩 少々; B 胡椒 少々

豚肉の香ばしさとキャベツの相性が抜群の一品です。

調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)	200g
キャベツ	1/8個
卵	2個
小ねぎ(小口切り)	大さじ4
刻み海苔	適量
醤油	適宜
ケチャップ	適宜
ウスターソース	適宜
A
塩	少々
胡椒	少々
B
塩	少々
胡椒	少々

作り方

1.	豚肉が長い場合は、長さを3等分に切る。キャベツは粗い千切りにする。
2.	フライパンを強火で熱して豚肉を並べ、両面カリカリになるまでよく焼く。
3.	Aの塩、こしょうを振りいったん取り出す。
4.	豚肉から出た脂でキャベツを2～3分炒め、Bの塩、こしょうをする。
5.	4のキャベツに3の豚肉を戻し入れ、半分に分ける。
6.	再びフライパンを中火で熱し5の半量を入れ、溶きほぐした卵を全体にまわしかける。
7.	卵がお好みのかたさになったら器に盛る。同様にもう一回繰り返す。
8.	小ねぎと刻み海苔を散らす。
9.	しょうゆ、ウスターソースをかけ、お好みでケチャップを添える。
	ワンポイントアドバイス豚肉はカリカリになるまで炒めた方が美味しいです。