1 | 豚肉が長い場合は、長さを3等分に切る。キャベツは粗い千切りにする。 |
2 | フライパンを強火で熱して豚肉を並べ、両面カリカリになるまでよく焼く。 |
3 | Aの塩、こしょうを振りいったん取り出す。 |
4 | 豚肉から出た脂でキャベツを2~3分炒め、Bの塩、こしょうをする。 |
5 | 4のキャベツに3の豚肉を戻し入れ、半分に分ける。 |
6 | 再びフライパンを中火で熱し5の半量を入れ、溶きほぐした卵を全体にまわしかける。 |
7 | 卵がお好みのかたさになったら器に盛る。同様にもう一回繰り返す。 |
8 | 小ねぎと刻み海苔を散らす。 |
9 | しょうゆ、ウスターソースをかけ、お好みでケチャップを添える。 |
豚肉はカリカリになるまで炒めた方が美味しいです。