栄養満点 黒こしょう香る豚汁

具だくさんでおかずにもなる汁ものです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース切り落とし)100g
キャベツ1/4個
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2個
絹さや40g
ごま油大さじ1/2
和風だし3カップ
みそ45g
粗びき黒こしょう適量
少々

作り方

1.にんじんは一口大の乱切りにする。玉ねぎは4等分のくし形切りにする。
2.絹さやは塩少々を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げる。
3.鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。色が変わったらにんじんを加えて3分炒める。
4.玉ねぎを加えて炒めあわせ、透き通ってきたら和風だしの半量を注ぐ。
5.煮立ったらアクを取り、にんじんに竹串がスーッと通るまで7分程煮る。
6.残りの和風だしを注ぎ、キャベツを手で大きくちぎって加え、5分程煮る。
7.キャベツがしんなりとしたら絹さやを加え、みそを溶き入れて煮立つ直前に火をとめる。
8.器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫に残っている野菜を上手に使って。みそを溶き入れたら煮立たせないようにしましょう。