旨辛 豚肉と厚揚げのキムチ炒め

定番の豚キムチに厚揚げが加わり、ボリュームアップです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
厚揚げ
1/2枚
長ねぎ
1/4本
キムチ
80g
白いりごま
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
醤油
小さじ2

作り方

1豚肉は3~4cm長さに切る。厚揚げは横半分に切ってから1cm幅に切る。
2長ねぎは斜め1cm幅に切る。白菜キムチは大きければ一口大に切る。
3フライパンにごま油を入れ中火で熱して豚肉を入れ、焼き色がつくまで2分ほど炒める。
4脂をペーパータオルで軽くふき、厚揚げ、長ねぎを加えて約2分炒める。
5全体にこんがりとした焼き色がついたら、白菜キムチを加えて軽く炒め合わせる。
6しょうゆを回し入れてさっと炒め、器に盛って白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

豚肉は焼き色がつくまでしっかりと炒めてから、残りの材料と手早く炒め合わせましょう。

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