簡単!時短! クイック豚汁

肉以外の具材の煮込み時間はほとんどなく、食べたいときにすぐできます。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
50g
長ねぎ
1/2本
わかめ乾燥
3g
七味唐辛子
適宜
ごま油
小さじ1/2
和風だし
2カップ
料理酒
大さじ1
みそ
大さじ2

作り方

1豚肉は幅1cmに切り、長ねぎは幅5mmの斜め切りにする。
2わかめは水に2~3分浸してもどす。ざるに上げて水けをきる。
3鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。
430秒ほどして脂が出てきたら木べらで混ぜ、酒、和風だし汁の順に加えて強火にする。
5煮立ったら弱火にしてアクを取り、長ねぎを入れてしんなりとしたらみそを溶き入れる。
6わかめを加えて火を止め、椀によそい好みで七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

豚肉は炒めてから煮込み、みそ汁に旨味とコクをプラスします。

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