簡単!時短! クイック豚汁

肉以外の具材の煮込み時間はほとんどなく、食べたいときにすぐできます。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)50g
長ねぎ1/2本
わかめ乾燥3g
七味唐辛子適宜
ごま油小さじ1/2
和風だし2カップ
料理酒大さじ1
みそ大さじ2

作り方

1.豚肉は幅1cmに切り、長ねぎは幅5mmの斜め切りにする。
2.わかめは水に2~3分浸してもどす。ざるに上げて水けをきる。
3.鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。
4.30秒ほどして脂が出てきたら木べらで混ぜ、酒、和風だし汁の順に加えて強火にする。
5.煮立ったら弱火にしてアクを取り、長ねぎを入れてしんなりとしたらみそを溶き入れる。
6.わかめを加えて火を止め、椀によそい好みで七味唐辛子をふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豚肉は炒めてから煮込み、みそ汁に旨味とコクをプラスします。