あったか ちゃんぽん風具だくさん鍋

魚介のうまみがおいしいちゃんぽん鍋です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)200g
ホタテ6個
海老6尾
キャベツ1/4個
玉ねぎ1/2個
もやし1/2袋
板かまぼこ(赤)1本
A
和風だし800ml
牛乳100ml
顆粒チキンスープの素大さじ2
料理酒大さじ3
みりん大さじ1 1/2
小さじ1
胡椒少々
ごま油小さじ1

作り方

1.豚肉は食べやすい長さに切る。
2.エビは殻と背ワタを取り除き、塩(分量外)でもみ洗いし、水気をきる。
3.キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。玉ねぎは、縦幅1cmに切る。
4.もやしはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。
5.かまぼこは板から切り離し、幅7~8mmに切る。Aの材料を合わせる。
6.鍋にAを適量入れて中火に5分かけ、煮立ってきたら具材を加えて火を通す。
7.火の通った具から、スープと一緒に取り鉢に取り分ける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

シメにはちゃんぽん麺はもちろん、雑炊もおすすめです。