こくうま 豚肉のみそダレ焼き

豚肉のコクと香ばしいみその香りが食欲をそそります。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
すりおろししょうが
少々
ベビーリーフ
1袋
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
A
しょうが汁
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1
B
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
C
醤油
小さじ1/2

作り方

1豚肉は筋切りをし、Aの材料をからめて10分程おく。
2Bの材料を混ぜ合わせておく。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の両面を色よく焼く。
4焼き色がついたら酒を振り、蓋をして3分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。
52を加えて手早く絡め、Cのしょうゆを振る。
6火を止めて、すりおろししょうがを加えて絡める。
7食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

みそダレを加えると焦げやすいので、手早く仕上げます。

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