お手軽 肉じゃが風甘辛炒め

フライパンでパパっとできる、ご飯に合う炒め物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1/2袋
サラダ油
大さじ1
A
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ2

作り方

1じゃがいもは1.5cm角の棒状に切り、水(分量外)に3分程さらして水気を切る。
2玉ねぎは縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。
3Aの材料を混ぜ合わせておく。
4糸こんにゃくはサッと茹で、水にさらしてから食べやすい長さに切る。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐすようにして炒める。
6肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎを加えしんなりするまで3分程炒め合わせる。
7じゃがいもと糸こんにゃくを加えて炒め合わせる。
8全体に油が回ったらを3を回し入れる。
9煮立ったら弱火にし、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
10蓋を取って中火にし、汁気を飛ばすように2~3分炒め、汁気がなくなったら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

蒸し焼きにすることで、豚肉の旨味が全体に広がります。

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