お弁当に! 梅じそ豚肉ロール

チーズのコクと梅干しの酸味が相性抜群の肉巻きです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
150g
梅干し
2個
青じそ
12枚
チーズ (スライス)
6枚
ごま油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1梅干しは種を取り除き包丁で細かくたたく。トッピング用の青じそ2枚をとっておく。
2豚肉1~2枚を縦に広げて梅肉を薄く塗り、青じそ2枚、チーズ1枚を重ねて巻く。
3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして豚肉を並べ入れる。
4転がしながら全体をこんがりと約3分焼き、塩、こしょうをふる。
54を食べやすく2つに切り、青じそとともに皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

肉からはみ出たチーズは焦げやすいので気を付けてください。

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