あったか 豚肉と白菜の蒸し煮

白菜と豚肉のそれぞれのおいしさが引出された一皿です。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(バラかたまり)
120g
白菜
1/8個
小ねぎ (小口切り)
適量
少々
バター
5g
料理酒
大さじ2
ポン酢しょうゆ
適量

作り方

1白菜はザク切りにする。
2豚肉は薄切りにし、塩をもみ込む。
3フライパンにバターを熱し、2の豚バラ肉を中火で2分ほど炒める。
4火が通ったら白菜を加え、酒を入れて蓋をし、弱火で1~2分蒸し煮にする。
5蓋を外し、火を強めて水分を飛ばして器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。
6仕上げに小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

サッと短い時間で蒸すと白菜の食感もよく、美味しいです。

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