刻み昆布と豚肉のピリ辛炒め煮

昆布の旨味が大豆と豚肉にマッチし、ついつい箸がすすむおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
120g
水煮大豆
100g
昆布 (刻み)
7g
唐辛子 (粉)
適量
ごま油
小さじ1/2
A
和風だし
50ml
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切る。
2昆布は水でもどし、水気をきる。
3水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。
4フライパンにごま油を入れ強火にかけ、豚肉を加えて1~2分炒める。
5豚肉が白っぽくなったら昆布、水煮大豆を加え、2分ほど炒め合わせる。
6Aを加えて煮汁が少なくなったら器に盛り、一味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

食感を残すため昆布は袋にある表示通りに戻してください。

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