ピリ辛! 豚肉と昆布の和風和え

さっぱりピリ辛の一品、おつまみにもおすすめです!
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しょうが焼き用)
80g
切り昆布
50g
長ねぎ
1/4本
しょうが
1/2片
A
小さじ2
小さじ2
醤油
小さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1
ごま油

作り方

1切り昆布はザルに入れ、鍋に入れた熱湯につけて箸でざっとほぐす。
2湯をきって、冷水をかけて冷やす。
31の鍋のお湯に塩少々(分量外)を入れ、豚肉を1枚ずつ加えてゆで、ざるに上げる。
4長ねぎは長さ4cmに切ってからしんを取り除き、縦にせん切りにする。
5しょうがはせん切りにする。
6長ねぎとしょうがをザルに入れて流水の下で洗い、水けをしっかり振りきる。
7昆布は食べやすい長さに切る。
8豚肉は長さ4~5cmに切ってから繊維にそって細切りにする。
9ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。具材を加え、手でかるくもみ込んで味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

豚肉の他、鶏肉ささみやさつま揚げでも美味しくできます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    フライパン一つで完成! もやし鶏むね卵炒め甘酢あんかけもやし、鶏肉(むね)、卵、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、醤油、酢、砂糖、...
  2. 2

    シンプル むね肉のチキンカツ鶏肉(むね)、サニーレタス、クレソン、ミニトマト、レモン、塩、胡椒、パ...
  3. 3

    アスパラと豚バラのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、グリーンアスパラガス、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂...
  4. 4

    シンプル♪ 白身魚のガーリックソテー白身魚(切り身)、オリーブオイル、塩、にんにくの薄切り、パセリ、レモン...
  5. 5

    チキン&ポテトで人気の味をアレンジ 鶏じゃがチンジャオ鶏肉(むね大)、じゃがいも、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが...
  6. 6

    甘辛ソース THEスタミナトンテキ豚肉(ロース・とんかつ用)、にんにく、ミニトマト、キャベツ、塩、サラダ...