豚肉とキャベツの梅風味蒸し焼き

さっぱり梅風味が食欲をそそります。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)200g
キャベツ5枚
小ねぎ(小口切り)3本分
ごま油大さじ1
大さじ2
A
梅干し2個
みそ大さじ1
醤油大さじ1/2
料理酒大さじ1

作り方

1.キャベツは3cm四方に切る。豚肉は長さを半分に切る。
2.梅干しは種を除き包丁で粗くたたいてボウルに入れ、そのほかのAもすべて加え混ぜる。
3.フライパンにキャベツを敷き、その上に豚肉を広げる。
4.2をところどころにのせる。ごま油、水をそれぞれフライパンの縁から回し入れる。
5.ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にし、5分程蒸し焼きにする。
6.器に盛り、小ねぎを散らして完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

フライパンにキャベツ、豚肉の順に重ね、梅みそだれをのせて蒸すと、豚肉に梅の風味がついて臭みが消えます。