豚肉とキャベツの梅風味蒸し焼き
さっぱり梅風味が食欲をそそります。
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉(ロース薄切り)
200g
キャベツ
5枚
小ねぎ (小口切り)
3本分
ごま油
大さじ1
水
大さじ2
A
梅干し
2個
みそ
大さじ1
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | キャベツは3cm四方に切る。豚肉は長さを半分に切る。 |
| 2 | 梅干しは種を除き包丁で粗くたたいてボウルに入れ、そのほかのAもすべて加え混ぜる。 |
| 3 | フライパンにキャベツを敷き、その上に豚肉を広げる。 |
| 4 | 2をところどころにのせる。ごま油、水をそれぞれフライパンの縁から回し入れる。 |
| 5 | ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にし、5分程蒸し焼きにする。 |
| 6 | 器に盛り、小ねぎを散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
フライパンにキャベツ、豚肉の順に重ね、梅みそだれをのせて蒸すと、豚肉に梅の風味がついて臭みが消えます。
