節約 えのきとチーズの豚肉巻き

少ないお肉でえのきとチーズを巻いてボリュームアップしています。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
4枚
えのき
1袋
冷凍いんげん
6本
チーズ (スライス)
2枚
キャベツ
2枚
ミニトマト
4個
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1

作り方

1えのきは石づきを切り落とし、4つに分ける。
2冷凍いんげんは横半分に、スライスチーズは細長く切る。
3豚肉は1枚ずつ広げて塩、こしょうをする。
4それぞれ均等にえのき、いんげん、スライスチーズをのせ、クルクルと巻く。
5はがれないように押さえ、薄力粉を薄くまぶす。
6フライパンにサラダ油を中火で熱して5を並べ入れ、転がしながら焼く。
7全体に薄く焼き色がついたら、Aを加えて煮絡める。
8食べやすい大きさに切り、千切りにしたキャベツ、ミニトマトと共に器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

仕上げに粗びき黒こしょうや白ごまをふっても美味しいです。

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