1 | Aを混ぜ合わせておく。にんじんはせん切りにする。 |
2 | さやいんげんは塩茹で(分量外)し、冷水にとって水けをきる。 |
3 | 豚肉は縦に3枚、まな板に広げ、野菜の長さと同じ幅になるように重ね合わせる。 |
4 | にんじん、ヤングコーン、さやいんげんをのせて手前からしっかりと巻く。 |
5 | 巻いたものを再び3枚並べた豚肉にのせて二重に巻き、楊枝で留め片栗粉をまぶす。 |
6 | フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉を入れて菜箸でころがしながら焼く。 |
7 | 焼き色がついたらふたをして弱火にし、10分程蒸し焼きにする。 |
8 | 混ぜ合わせたAを回し入れ、全体にからめながら汁けがなくなるまで焼く。 |
9 | 熱いうちに楊枝を抜き、厚さ1cmくらいの輪切りにする。 |
10 | 器に盛り、フライパンに残ったたれをかけて完成。 |
野菜はオクラやエリンギなど、お好きなものにかえても美味しくできます。