簡単 豚肉のみそしょうが焼き

香ばしいみその風味が食欲をそそる、こくのある一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しょうが焼き用)
6枚
水菜
1/2束
しょうが
1/2片
サラダ油
大さじ1
片栗粉
適量
みそ
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

1水菜は食べやすい長さに切り、しょうがはすりおろす。
2豚肉は筋切りをし、片栗粉を薄くまぶす。
3ボウルにみそと砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
43にみりんと酒を加え、みそを溶くようにして混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を入れ、両面を2分ずつ焼く。
64としょうがを加え、フライパンを揺すりながら全体に味をからめる。
7肉に照りが出てきたら火を止め、器に盛り、水菜を添える。

ワンポイントアドバイス

ロース肉の筋を切ることで、焼いても丸まらずきれいに焼けます。

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