お弁当に 豚肉の小ねぎクルクル巻き

小ねぎを薄切り肉でくるっと巻いて、甘辛いたれでからめた照焼きです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)
6枚
小ねぎ
1/2束
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1小ねぎは長さ6~7cmに切る。たれの材料Aを混ぜ合わせておく。
2豚肉を1枚ずつ広げて小ねぎを等分にのせ、手前からしっかり巻く。残りも同様に作る。
3フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、肉を並べ入れる。
4肉の色が変わるまで転がしながら5分焼き、たれを回し入れる。
5フライパンを揺すってさらに肉を焼き、たれがなくなるまでからめて皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

焼く段階で小ねぎが崩れ出ないように、きつめにキュッと詰めながら巻きましょう。

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