ガッツリ スタミナポークステーキ

にんにく風味たっぷりの、がっつり系スタミナメニューです。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース・とんかつ用)
2枚
にんにく
3片
かいわれ大根
適量
ベビーリーフ
適量
サラダ油
大さじ1
A
ウスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
胡椒
少々

作り方

1豚肉は、赤身と脂肪の間の筋に切り込みを入れる。
2にんにくは縦半分に切り、芯を除く。Aは混ぜ合わせておく。
3フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、途中上下を返しながら弱火でじっくり焼く。
4こんがりと焼き色がついたらにんにくを取り出す。
5豚肉を入れ中火にし、途中上下を返して両面にこんがりと焼き色がつくまで約3分焼く。
6混ぜ合わせたAを加え、約2分からめながら中まで火を通す。
7器に盛り4のにんにくをのせ、かいわれ菜とベビーリーフを肉の上にふわっと盛る。

ワンポイントアドバイス

にんにくを弱火でじっくり焼いて、油に風味を移すのがポイントです。

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