甘辛! 豚ロースのトンテキ

簡単でやわらか!甘辛ソースでごはんがとまりません。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
にんにく
2片
サラダ油
大さじ2
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
ウスターソース
小さじ2
ケチャップ
小さじ1
B
少々
胡椒
少々

作り方

1Aを全て合わせておく。
2豚肉の片面の筋部分に包丁で切り込みを入れ、軽く叩きBを振る。
3にんにくは芯を抜いてスライスする。
4フライパンを弱火にかけ、サラダ油と3を入れ、きつね色になったら取り出す。
54のフライパンを弱火にし、豚肉を3分焼く。
6豚肉の厚みの半分まで色が変わったら、上下を返す。
7蓋をして、弱火のまま3分程、蒸し焼きにする。
8食べやすい大きさにカットし皿に盛る。
98のフライパンの脂を軽く拭き、1と4を入れ中火で1分煮立たせる。
10お好みの濃さになったら火を止め、8にかける。

ワンポイントアドバイス

にんにく、豚肉ともに、弱火でじっくり熱を加えていくのがポイントです。

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