簡単! 豚もつと大根のカレー炒め

下茹でした豚もつを使うと、下処理の手間も省けてとても簡単です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛もつ (下処理済み)
100g
大根
3cm
にんにく
1片
しょうが
1片
いんげん
4本
サラダ油
大さじ1
カレー粉
小さじ1
少々
A
醤油
小さじ2
ウスターソース
小さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

1牛もつは水洗いし、水気を切る。
2大根は幅3mmのいちょう切りにし、さやいんげんは5cmに切る。
3にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4フライパンにサラダ油と3を入れ、中火で炒める。
5香りがたったら、1と2を加えて3分程炒める。
6大根に火が通ったら、カレー粉を加えて全体にからめる。
7Aを加え汁気を炒めて飛ばし、塩で味を調え器に盛る。

ワンポイントアドバイス

キャベツなど、他の野菜と一緒に炒めても美味しく頂けます。

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