手軽 豚バラ白菜のミルフィーユ蒸し

だしのきいた優しい味のあんかけで体が温まります。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
120g
白菜
1/8株
料理酒
大さじ3
ゆずの皮
適量
A
片栗粉
大さじ1
大さじ2
B
200ml
和風顆粒だし
大さじ1
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
小さじ1/2
醤油
小さじ2

作り方

1白菜は葉と芯に切り分け、芯は大きめのそぎ切りに、葉はざく切りにする。
2豚肉は長さを半分に切る。ゆずの皮はせん切りにする。
3Aの片栗粉と水を合わせておく。
4Bを鍋に入れて強火にかけ、煮たったら3を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
5耐熱容器に白菜、豚肉、白菜…と交互に広げて重ね、酒を全体に回しかける。
6ラップをふんわりとかけて、電子レンジ600Wで12分加熱する。
7ラップをしたまま5~6分置いておく。
8全体に火が通ったら器に盛り分け、4をかけてゆずの皮をのせる。

ワンポイントアドバイス

ゆずの皮は無くても構いませんが、香りが華やかになります。

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