さっぱり 豚肉ときのこのポン酢炒め

豚こま肉とたっぷりのきのこをポン酢で炒めてバターをのせました。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
バター
適量
小ねぎ (小口切り)
適量
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1 1/2
A
少々
胡椒
少々
B
みりん
大さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ2
醤油
大さじ1/2

作り方

1しめじとえのきは小房に分ける。
2豚肉はAで下味をつける。
3フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で3分程炒める。
4肉の色が変わったら1を入れ炒め、酒を加えて蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにする。
5蓋を開けて水分を飛ばし、Bを加えて炒める。
6皿に盛り、熱いうちにバターをのせ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

温かいごはんにのせて丼ぶりにするのもおススメです。

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