うま辛! 肉野菜みそ炒め

ごはんがすすむ、たっぷりの野菜と豚肉のピリ辛みそ炒めです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
キャベツ
1/8個
長ねぎ (白い部分)
1/2本
ピーマン
2個
きくらげ乾燥
3g
にんにく
1/2片
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
みそ
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
トウバンジャン
小さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1/2
D
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1にんにくは薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。
2長ねぎは斜め薄切りに、ピーマンは縦4つに切り種を取り、ひと口大の乱切りにする。
3豚肉は長さ4cmに切り、Aの材料をからめる。
4きくらげは水(分量外)で柔らかくもどし、かたい部分を削ぎ落としてひと口大に切る。
5Bの材料を混ぜ合わせる。
6フライパンにCのサラダ油、にんにくを中火で熱する。
7香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで3分程炒め、いったん取り出す。
8フライパンにDのサラダ油を強火で熱し、野菜ときくらげを炒め合わせる。
9しんなりしたら豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。
105を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

しめじなどのきのこ類をプラスしてもおいしいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  3. 3

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  4. 4

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  5. 5

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  6. 6

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...