1 | にんにくは薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 |
2 | 長ねぎは斜め薄切りに、ピーマンは縦4つに切り種を取り、ひと口大の乱切りにする。 |
3 | 豚肉は長さ4cmに切り、Aの材料をからめる。 |
4 | きくらげは水(分量外)で柔らかくもどし、かたい部分を削ぎ落としてひと口大に切る。 |
5 | Bの材料を混ぜ合わせる。 |
6 | フライパンにCのサラダ油、にんにくを中火で熱する。 |
7 | 香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで3分程炒め、いったん取り出す。 |
8 | フライパンにDのサラダ油を強火で熱し、野菜ときくらげを炒め合わせる。 |
9 | しんなりしたら豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。 |
10 | 5を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛る。 |
しめじなどのきのこ類をプラスしてもおいしいです。