うま辛！肉野菜みそ炒め

Name: うま辛！ 肉野菜みそ炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 1/8個; 1/2本; 2個; 3g; 1/2片; 大さじ1/2; 小さじ1; 少々; 少々; 大さじ1 1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ2; 小さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2

ごはんがすすむ、たっぷりの野菜と豚肉のピリ辛みそ炒めです。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)

150g

キャベツ

1/8個

長ねぎ (白い部分)

1/2本

ピーマン

2個

きくらげ乾燥

にんにく

1/2片

料理酒

大さじ1/2

醤油

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

みそ

大さじ1 1/2

料理酒

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ2

トウバンジャン

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

作り方

1	にんにくは薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。
2	長ねぎは斜め薄切りに、ピーマンは縦4つに切り種を取り、ひと口大の乱切りにする。
3	豚肉は長さ4cmに切り、Aの材料をからめる。
4	きくらげは水(分量外)で柔らかくもどし、かたい部分を削ぎ落としてひと口大に切る。
5	Bの材料を混ぜ合わせる。
6	フライパンにCのサラダ油、にんにくを中火で熱する。
7	香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで3分程炒め、いったん取り出す。
8	フライパンにDのサラダ油を強火で熱し、野菜ときくらげを炒め合わせる。
9	しんなりしたら豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。
10	5を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛る。