やみつき キャベツの豚肉巻き

ねぎ塩ダレが絶品の、野菜もたっぷり食べられる豚肉巻きです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
6枚
キャベツ
70g
長ねぎ
1/4本
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
A
少々
黒胡椒 (粗挽)
少々
すりおろしにんにく
少々
ごま油
大さじ1

作り方

1長ねぎはみじん切りにしてAとあわせ、タレを作る。
2キャベツは芯を除き、せん切りにする。
32に塩少々(分量外)を加えて揉みこみ、5分程置いてしっかりと水分を絞る。
4豚肉を縦に2枚並べて置き、3の1/3量を手前にのせてきつめに巻く。
5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べ入れる。
6全面に焼き色がつくまで5分程焼き、酒を入れて蓋をして中火で1分中まで火を通す。
7お好みで半分にカットして器に盛り付け、1のねぎ塩ダレをかける。

ワンポイントアドバイス

豚ロース肉を豚バラ肉に代えてもおいしいですよ。

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