豚肉とほうれん草の塩にんにく炒め

味付は塩のみ!簡単に作れてボリュームのある一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
ほうれん草
1把
えのき
1/2袋
にんじん
1/4本
にんにく
1片
料理酒
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1ほうれん草は長さ4cmに切って水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
2えのきは長さ4cmに切る。にんじんは千切りにする。
3にんにくはみじん切りにする。豚肉は長さ4cmに切る。
4フライパンを中火で熱し、豚肉がカリッとするまで5分程炒め、いったん取り出す。
5残った豚肉の脂でにんにくを炒め、香りが立ったらにんじんを加えて炒める。
6全体に油が回ったら、ほうれん草とえのきを加えて3分程炒め合わせる。
7豚肉を戻し入れて酒を振り入れ、塩で味を調える。

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉を炒めて一度取り出すことで、油っこくならずさっぱりといただけます。

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