豚バラとふきの甘みそ炒め

豚バラのコクと甘辛のみそ味でごはんがすすむおかずです!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
ふき
200g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
A
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1ふきは葉と茎の根元の茶色い部分を切り落とし、鍋に合わせた長さに切る。
21をまな板の上に並べ、塩少々(分量外)をふって両手で前後に転がして板ずりする。
3鍋にたっぷりの湯を沸かし、ふきを入れて強火で3分程ゆでて水にとる。
4冷めたら薄皮を剥いて取り除き、長さ4~5cmに切る。
5玉ねぎは縦に1cm幅に切る。豚肉は長さを半分に切る。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、玉ねぎ、ふきを順に入れて5分程炒める。
7肉の色が変わったら、Aを加えて絡めながら炒める。
8器に盛りつけ、糸唐辛子をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

板ずりをすることで、ふきが色よくゆで上がり、後から筋をむきやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  2. 2

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...
  6. 6

    さっぱり! 鶏手羽元の酢じょうゆ煮鶏肉(手羽元)、大根、小松菜、すりおろししょうが、サラダ油、水、酢、醤...