コク旨! 豚肉巻きガリバタ風味蒸し

たっぷりの野菜を豚バラで巻いてレンジで蒸し上げます。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
キャベツ
1/3玉
なす
1本
にんじん
1/2本
小ねぎ (小口切り)
適宜
A
バター
10g
すりおろしにんにく
小さじ2
料理酒
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
少々

作り方

1キャベツはせん切りにする。にんじんは3~4cm長さの細切りにする。
2なすはヘタとガクを切り落とし、縦2mm幅の薄切りにする。
33のなすに塩少々(分量外)をふってそのまま5分置いてから、水けを拭きとる。
4Aのバターをレンジ等でかるく温めて溶かし、他のAの材料と混ぜ合わせる。
5豚肉になすとキャベツ、にんじんをのせ、手前からくるくる巻く。
65の巻き終わりを下にして耐熱容器に並べる。
76に4を回しかけ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。
8器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

キャベツは加熱するとかさが減るので、豚肉にたっぷりのせて巻いてくださいね。

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