おいしい♪ たっぷり小松菜の餃子

しょうがの香る餃子は、あっさりといただけます。
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
80g
小松菜
150g
餃子の皮
1/2袋
サラダ油
大さじ1/2
A
しょうが汁
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
小さじ1/2
醤油
少々
B
ごま油
少々
C
ごま油
大さじ1 1/2
少々
醤油
少々
ラー油
少々

作り方

1小松菜はみじん切りにして塩小さじ1(分量外)をふり、しんなりしたら水けを絞る。
21に豚挽き肉とAを加えてよく練り混ぜ、餃子の皮で包む。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて水(分量外)を1/3の高さまで注ぐ。
4蓋をして強火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
5水けがなくなったらBのごま油をたらして、側面も焼き色をつけ、皿に盛りつける。
6Cの調味料を混ぜ合わせてタレを作り、餃子に添える。

ワンポイントアドバイス

小松菜に塩をふったあと、しんなりとしたらしっかりと水けを絞ってください。