野菜たっぷり!豚肉の南蛮漬け

さっぱりとした甘酢ダレで、お肉と野菜を美味しくいただきます。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
140g
新玉ねぎ
1個
にんじん
80g
ピーマン
1個
薄力粉
適量
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
B
1/4カップ
顆粒和風だし
3g
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
少々

作り方

1豚肉はAをふって、薄力粉をまぶす。
2新玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ピーマンは縦細切りにする。
3小鍋にBを合わせ、ひと煮してバットに移し、2を入れる。
4フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を3分程揚げ焼きにする。
54の豚肉が熱いうちに3に加えて、裏表30分ずつ浸け、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

野菜はなるべく細く、同じくらいの大きさに切ることがポイントです。

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