野菜たっぷり！豚肉の南蛮漬け
さっぱりとした甘酢ダレで、お肉と野菜を美味しくいただきます。
調理時間 25分材料(2人分)
豚肉(ロース薄切り)
140g
新玉ねぎ
1個
にんじん
80g
ピーマン
1個
薄力粉
適量
サラダ油
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
B
酢
1/4カップ
顆粒和風だし
3g
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
塩
少々
作り方
| 1 | 豚肉はAをふって、薄力粉をまぶす。 |
| 2 | 新玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ピーマンは縦細切りにする。 |
| 3 | 小鍋にBを合わせ、ひと煮してバットに移し、2を入れる。 |
| 4 | フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を3分程揚げ焼きにする。 |
| 5 | 4の豚肉が熱いうちに3に加えて、裏表30分ずつ浸け、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
野菜はなるべく細く、同じくらいの大きさに切ることがポイントです。