美味!キャベツと豚そぼろの炒め煮

キャベツと豚挽き肉のシンプルな炒め煮です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
キャベツ
1/4個
唐辛子(糸唐辛子)
適量
ごま油
大さじ1
和風だし
100 ml
小さじ1/4
A
すりおろししょうが
小さじ1/2
みそ
小さじ1
料理酒
大さじ1
B
片栗粉
小さじ1
小さじ1

作り方

1キャベツはざく切りにする。
2AとBはそれぞれ混ぜ合わせる。
3フライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚挽き肉を入れてそぼろ状になるまで炒める。
4混ぜ合わせたAを加え軽く炒め、和風だし、塩を加えてひと煮立ちさせて3分程煮込む。
5キャベツを加えてサッと炒め合わせる。
6弱火にし、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。
7器に盛り糸唐辛子を散らす。

ワンポイントアドバイス

挽き肉をそぼろ状にしてから調味料を入れることで、油がはねにくくなります。

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