厚揚げと小松菜のみそダレ炒め

厚揚げの香ばしさとみそのコクで、ごはんがすすみます!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
厚揚げ
1枚
小松菜
1/2束
しょうが
1片
A
少々
胡椒
少々
B
料理酒
大さじ1
みそ
小さじ2
醤油
大さじ1/2
適宜
C
サラダ油
大さじ1/2
D
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1厚揚げは2cm角に切る。小松菜は長さ4cmに切る。
2しょうがはみじん切りにする。豚肉はAの塩、こしょうをふる。
3Bを混ぜ合わせる。
4フライパンにCを中火で熱し、厚揚げを入れて全体に焼き色を付けたら一旦取り出す。
5そのままのフライパンにDを熱し、しょうがを入れる。
6香りが立ったら、豚肉を加えて3分程炒める。
7豚肉の色が変わったら小松菜を入れ、少ししんなりしたら厚揚げを戻し入れる。
82を加え、炒め合わせて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

厚揚げはこんがりとした焼き色がつくまで、しっかり焼きましょう。

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