パパッと 豚肉とトマトの卵炒め

簡単&ボリューム満点おかずです。熱々をお召し上がりください☆
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
トマト
2個
2個
薄力粉
大さじ1
ごま油
少々
A
料理酒
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
B
少々
C
サラダ油
大さじ1
D
サラダ油
大さじ1
E
適量

作り方

1Aの下味の材料を混ぜ合わせ、豚肉をもみ込み、薄力粉をまぶす。
2トマトはそれぞれ8つのくし形切りにする。
3ボウルに卵を溶きほぐし、Bの塩を加えて混ぜ合わせる。
4フライパンにCを中火で熱し、豚肉を3分程炒め、火が通ったらいったん取り出す。
54のフライパンにDをたして強火で熱し、トマトを加えて3分程炒める。
6しんなりしたらEの塩で味を調える。
73を回し入れて菜箸で大きく炒め合わせ、半熟に火が通ったら豚肉を戻し入れて混ぜる。
8器に盛り、ごま油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

トマトの皮が気になる方は湯剥きしてください。卵を加えたら一気に手早く仕上げます!

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