がっつり 豚肉とオクラのトマト炒め

しっかりした味つけの、ボリューム満点おかずです!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
200g
オクラ
10本
トマト
1個
エリンギ
1本
にんにく
1/2片
サラダ油
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
コンソメ (顆粒)
小さじ1
適量
胡椒
適量

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
2オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、洗ってヘタを切り落とし、3等分に切る。
3トマトは8つのくし形切りにする。エリンギは短冊に切る。にんにくは薄切りにする。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを炒める。
5にんにくの香りが立ってきたら、1の豚肉を入れ、色が変わるまで3分程炒める。
6オクラ、トマト、エリンギを加えて3分程炒め、Bで味を調える。

ワンポイントアドバイス

オクラは下茹でせずに、炒める段階で火を通します。

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