豚肉と彩り野菜のしょうがマヨ風味
豚こま肉とピーマンや玉ねぎなどの野菜が、マヨネーズとよく合います。
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(細切れ)
150g
ピーマン
2個
パプリカ (赤)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2袋
しょうが
1片
塩
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1 1/2
マヨネーズ
大さじ2
A
醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
作り方
| 1 | ピーマン、パプリカは一口大に切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。 |
| 2 | しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。しょうがはせん切りにする。 |
| 3 | 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。 |
| 4 | フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火で炒める。 |
| 5 | 香りが立ってきたら豚肉を加え、焼き色がつくまで3分程焼く。 |
| 6 | ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、しめじを加えて3分程炒め合わせる。 |
| 7 | 全体に火が通ったら、Aを加えてサッと炒め、火を止める。 |
| 8 | マヨネーズを加えて全体に絡め、器に盛りつける。 |
ワンポイントアドバイス
豚肉に片栗粉をまぶすことで調味料がよく絡み、しっとり柔らかく仕上がります。