豚肉と野菜のはちみつしょうが焼き

ピーマンなどの野菜と豚こま肉を、自然な甘さのはちみつで仕上げた一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
250g
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1本
ピーマン
2個
にんじん
1/4本
すりおろししょうが
2片分
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
はちみつ
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1玉ねぎは縦に5mm幅に切る。エリンギは長さを半分に切り、縦に5mm幅に切る。
2ピーマンは一口大に切る。にんじんは半月切りにする。
3豚肉に薄く薄力粉をまぶす。
4フライパンにAのサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて3分程焼く。
51、2の野菜を加えて3分程炒める。
6すりおろししょうが、Aの調味料を加えてさらに5分程炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉に薄力粉をまぶすことでお肉がやわらかく仕上がり、調味料も絡みやすくなります。

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