豚肉と野菜のオリーブオイル蒸し

旨みを吸った野菜が美味!フライパン一つで簡単に作れますよ。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
100g
キャベツ
1/4個
ごぼう
1/3本
しいたけ
5個
小ねぎ (小口切り)
適量
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
A
ポン酢しょうゆ
60ml
すりおろしにんにく
大さじ1

作り方

1キャベツは一口大に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。
2ごぼうはささがきにし、水にさっとさらして水気を切る。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにキャベツ、ごぼう、しいたけを重ね入れ、その上に豚肉を広げる。
5塩、こしょう、酒をふり、オリーブオイルを回しかける。
6蓋をして弱火にかけ、蒸気が出てきたら中火にして5分程加熱して全体に火を通す。
7器に盛り、小ねぎを散らし、3をかける。

ワンポイントアドバイス

最初は弱火で蒸し、野菜から水分が出てきたら中火にして蒸し上げましょう。

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