レタスの肉巻きと野菜の焼き浸し

レタスを豚バラ肉で焼いて、焼き浸しにしました。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
6枚
レタス
6枚
パプリカ (赤)
1/2個
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
少々
顆粒和風だし
小さじ1
300ml

作り方

1パプリカとピーマンは1cm幅に切る。
2レタスを5cm幅になるように左右を内側に折り、手前からきつく巻く。
3広げた豚バラ肉の端に2をのせ、レタスがはみ出ないように少しずつずらしながら巻く。
4フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。
53分程焼き、焼き色がついたら裏返して、1のパプリカとピーマンを加える。
63分程焼き、豚肉全体に焼き色がついて火が通ったら、全て取り出してバットに並べる。
7フライパンをきれいにふき取り、Aを入れて中火でひと煮立ちさせる。
88を7にかけて、味が染み込むまで10分程寝かせる。

ワンポイントアドバイス

レタスはきつめに巻くと断面が綺麗に仕上がります。冷やして食べても美味しいですよ。

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