レタスの肉巻きと野菜の焼き浸し
レタスを豚バラ肉で焼いて、焼き浸しにしました。
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(バラ薄切り)
6枚
レタス
6枚
パプリカ (赤)
1/2個
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
少々
顆粒和風だし
小さじ1
水
300ml
作り方
| 1 | パプリカとピーマンは1cm幅に切る。 |
| 2 | レタスを5cm幅になるように左右を内側に折り、手前からきつく巻く。 |
| 3 | 広げた豚バラ肉の端に2をのせ、レタスがはみ出ないように少しずつずらしながら巻く。 |
| 4 | フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。 |
| 5 | 3分程焼き、焼き色がついたら裏返して、1のパプリカとピーマンを加える。 |
| 6 | 3分程焼き、豚肉全体に焼き色がついて火が通ったら、全て取り出してバットに並べる。 |
| 7 | フライパンをきれいにふき取り、Aを入れて中火でひと煮立ちさせる。 |
| 8 | 8を7にかけて、味が染み込むまで10分程寝かせる。 |
ワンポイントアドバイス
レタスはきつめに巻くと断面が綺麗に仕上がります。冷やして食べても美味しいですよ。
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