ズッキーニとじゃがいもの冷しゃぶ

豚肉と薄くスライスした野菜にさっぱりダレがよく合います!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
じゃがいも
1 1/2個
ズッキーニ
1/2本
小ねぎ (小口切り)
適量
A
砂糖
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
ポン酢しょうゆ
30ml

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切る。
2じゃがいもとズッキーニはスライサーで薄くスライスする。
3鍋に沸騰させたお湯で、じゃがいもとズッキーニを1分程茹でる。
4ざるに上げて水気を切り、粗熱を取る。
5鍋に再びお湯を沸かし、豚肉をさっと湯がく。色が変わったら氷水にとって冷やす。
6ボウルにAを入れて混ぜ、合わせダレを作る。
74と水気を切った5を皿に盛りつけて小ねぎをのせ、6の合わせダレをかける。

ワンポイントアドバイス

野菜は大根やにんじんに代えても美味しく作れます。食感を楽しみましょう♪

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