甘辛味 さつまいもの肉巻き

ホクホクのさつまいもと甘辛タレがやみつきになる美味しさです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
8枚
さつまいも
1/2本
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
七味唐辛子
適宜
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1さつまいもは1cm四方の棒状に8本切る。
2耐熱容器に1を並べ、ふんわりとラップをする。
3レンジ500Wで2分程加熱し、ラップを外し粗熱をとる。
4豚肉を広げて、さつまいもをのせてくるくると巻いて薄力粉をまぶす。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べ入れる。
6転がしながら5分程焼き、全体に焼き色をつける。
7余分な脂をペーパータオルで拭き、Aを加えて照りが出るまで煮からめる。
8お好みで七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

豚肉は少しずつずらしながら、きつめにしっかり巻くのがポイントです。