和の味 豚肉と薄切り大根のさっと煮

和の味 豚肉と薄切り大根のさっと煮

豚肉の旨味が染み込んだやわらかい大根の煮物が時短でできます。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
160g
大根
10cm
しょうが
1片
かいわれ大根
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
適宜
B
1カップ
顆粒和風だし
小さじ1
C
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1
適宜

作り方

1豚肉にAをもみ込む。
2大根はピーラーで削いでスライスし、しょうがは千切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱して大根を入れ、中火で1分程炒める。
4しんなりしたら端に寄せ、しょうがと豚肉を加えて3分程炒める。
5Bを加え、煮立ったらアクをとり、Cを加えて弱火で6分程煮る。
6器に盛り付け、かいわれ大根を散らす。

ワンポイントアドバイス

大根はピーラーでスライスしても◎。薄く切ることで火の通りが早く、時短になります。

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