豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ

おもてなしにも☆柚子こしょう入りのみそダレがお肉に合います。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(肩ロースかたまり)
300g
サラダ油
適量
料理酒
少々
A
大さじ2
胡椒
少々
B
みそ
大さじ2
砂糖
小さじ2
柚子こしょう
小さじ1
みりん
大さじ2

作り方

1豚肉は筋切りをし、肉たたきや麺棒などで軽くたたき、両面にAをふる。
2Bは耐熱容器にいれ混ぜ合わせる。
32にラップをして電子レンジ600W30秒加熱し、ラップをはずす。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れ全面を3分ずつ焼き、酒を加え蓋をする。
5弱火で7分程加熱して、火から下して蓋をしたまま、7分程火が通るまで蒸らす。
6器に食べやすく切った5を乗せ3を添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉は常温に戻してから調理すると、中まで火が通りやすくなりますよ。

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