爽やかなすだちが香る! 豚しゃぶのねぎソースかけ

さっぱり美味しいソースと豚肉の相性がバツグン♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉 (しゃぶしゃぶ用)
200g
すだち
3個
長ねぎ
1/2本
片栗粉
適量
サラダ菜
適量
七味唐辛子
適宜
A
ごま油
大さじ3
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4

作り方

1すだちは表皮をおろし金で削り、果汁を搾る。
2長ねぎはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。
3豚肉に薄く片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。
4沸騰した湯で軽く茹でたらザルに揚げて水気を切る。
51のすだちの皮・果汁、みじん切りにした長ねぎ、Aを混ぜ合わせる。
6皿にサラダ菜と4の豚肉を盛り付けて、5のソースをかけて完成。
7お好みで七味唐辛子をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉に片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込めることができます。

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