ボリュームあるのにさっぱり! 豚バラと豆苗のさっぱり明太子うどん

暑い時期にぴったり!
調理時間 15分

材料(1人分)

うどん (冷凍)
100g
豚肉(バラ薄切り)
60g
豆苗
25g
明太子
20g
オリーブオイル
小さじ1と1/2
すりおろしニンニク
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1と1/2
糸唐辛子 (飾り用)
適量
白ごま
適量

作り方

1豆苗の根元は切り落とし、さらに半分に切る。
2フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルとすりおろしニンニクを入れる。
32に豚バラ肉を入れ中火にし、豚バラ肉に火が通ったら豆苗を加え、さっと炒める。
43に解凍したうどんを入れてほぐす。
5鶏ガラスープの素、マヨネーズを加え全体が混ざるようにさっと炒める。
65の火を止め、明太子を入れて和える。
76と糸唐辛子をお皿に盛り付け、白ごまをかける。

ワンポイントアドバイス

豆苗はサッと炒めて食感を残します。

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