暑い夏にぴったり 爽やか! 豚ロースのオクラ巻き

包丁をほとんど使わないお手軽レシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚ロース (しゃぶしゃぶ用)
150g
大根
150g
オクラ
14本
レモン(くし切り)
1/6個
塩こしょう
少々
片栗粉
少々
ポン酢
大さじ3
和風だし
50ml
ラー油
少々

作り方

1オクラは板ずりをし、塩(分量外)を流水で流す。
21の水気をよく拭き取り、ヘタの先端とガクを取る。
3豚ロースに軽く塩こしょうを振り、薄く片栗粉を振り、オクラを巻く。
4沸騰した湯(分量外)で3を2分茹でて冷水(分量外)にとり、水気をしっかり切る。
5大根をすりおろし、軽く水気を切り、ポン酢と和風だしと混ぜ合わせる。
6お皿に4を盛り付けて、5、ラー油をかけ、レモンを添えれば完成。

ワンポイントアドバイス

豚ロースでオクラを巻く時に、型崩れしないようきつめに巻きつけてください。

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