豚肉の歯ごたえがたまらない! 豚バラの肉うどん

こっくりツルツル、寒い夜に芯から温まります。
調理時間 15分

材料(1人分)

豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)
50g
うどん (冷凍)
1玉
長ねぎ
1/4本
大根おろし
適量
七味唐辛子
適量
熱湯
600ml
A
顆粒和風だし
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1長ねぎを斜めに切る。
2鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れ色が変わったら取り出す。
32のお湯のアクを取り、350ml残しておく。
4鍋に3とAを入れ、煮立ったらうどんを入れ、1分程茹でたら1を入れる。
5軽く煮立ったら4を器に盛り、2をのせる。
6お好みで大根おろしや七味唐辛子をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

茹で汁がそのままつゆになります。豚肉から出るアクを丁寧に除きましょう。