お酢仕立てでさっぱり 味わい深い ごぼうの市松ロール

ごぼうとにんじんの配色が見た目にも楽しい。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
120g
ごぼう
1/4本
にんじん
1/2本
白ごま
少々
サラダ油
小さじ1
A
30ml
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
B
小さじ1
小さじ1

作り方

1ごぼうは皮をこそげて千切りにし、にんじんはごぼうの太さに合わせ細切りにする。
2Aを混ぜ合わせておく。
3鍋に沸かした湯(分量外)にBを入れて、1が柔らかくなるまで茹でる。
4豚バラ肉を広げ、粗熱を取った3を乗せたら肉で巻きつける。
5フライパンにサラダ油を熱し、4を巻き終わりが下になるように入れて中火で焼く。
65の表面に焼き目がついたらAを加え、転がしながら弱火で10分ほど煮る。
7水気が飛んだら一口大に切り白ごまをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

身崩れを防ぐため、豚肉をしっかり目に巻いていきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...