パワフルな男子飯! お手軽! 豚小間の生姜焼き丼卵のせ

甘辛たれが肉に絡んで誰もが納得!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
100g
玉ねぎ
1/4個
長ねぎ(白い部分)
30g
ご飯
180g
1個
紅生姜
5g
小ねぎ
適量
薄力粉
大さじ1
サラダ油 (生姜焼き用)
大さじ1/2
サラダ油 (卵用)
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
白ごま
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/3

作り方

1玉ねぎを薄切りにし、長ねぎを斜め薄切りにする。
2Aをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3豚こま切れ肉に薄力粉をまぶす。
4フライパンにサラダ油をひき、割った卵を入れる。
5中火にかけて白身がカリカリになるまで焼き、お皿に取り出しておく。
6同じフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、3を炒める。
7肉の色が変わったら1を加えて更に炒める。
8玉ねぎがしんなりしたら2を加えて混ぜ合わせ、全体にタレAが絡んだら火から下ろす。
9器に、ごはん、8、5、紅生姜の順に盛り付ける。
10最後に小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

豚こま肉に薄力粉をまぶすと味がしっかり絡みます。

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