具材たっぷりで大満足 秋の味 きのこたっぷり肉飯

きのこと豚肉の香ばしさで冷めても美味しい変わりご飯です。
調理時間 15分

材料(3人分)

豚肉(バラ肉)
150g
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
3合
長ねぎ
少々
白ごま
適量
だし
450ml
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
少々

作り方

1しめじ、舞茸はほぐしておき、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2フライパンに油を引かずに豚バラを中火で炒める。
3ある程度火が入ったらきのこ類を入れてみりん、しょうゆ、塩入れて更に炒める。
4きのこがしんなりしてきたらお米が入ってる炊飯釜に移す。
5だし汁入れて軽く混ぜ合わせて通常通り炊飯して完成。
6お好みで刻みねぎと白ごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

豚肉は脂の多い部分を使うと旨味が滲み出やすく、おすすめです。

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